Category: eten en drinken (Page 3 of 4)

Nieuwe lading

Na een weekje uitstel is het mosselseizoen eindelijk aangebroken.

Plan A was eigenlijk een stapke op de Gentse Feesten te gaan zetten. Maar dat plan is in het water gevallen.

Plan B was mosselen gaan eten met de ouders.

Plan B was een lekker plan.

Zeeuwse mosselen

De nieuwe mosselen zijn smakelijk, en qua grootte viel dat heel goed mee. We zijn ze wel gaan eten in het hof van oranje. Een volkse brasserie met één specialiteit: mosselen! Hun geheim: kwaliteit inkopen en vervolgens lekker klaarmaken. 1,6 kilo mosselen natuur met een extra portie frietjes: meer moet dat niet zijn voor mij. Of zoals Hannibal zou zeggen: I love it when a plan comes together.

 

Onze eerste keer …

We hadden onze informatie ook maar uit de boekskes en van op ‘t internet. Aarzelend begonnen we er aan, maar al snel werd het een beetje een knoeiboel. En wat moesten we nu weer met die citroen doen? Onversaagd deden we verder, en na twee uur (!!) hadden we toch onze eerste potjes eigen gemaakte gelei 😉

Gisteren hadden we reeds de bessen geplukt, maar toen bleek volgens het recept dat we nog een citroen nodig hadden. Waardoor het gelei-maken tot vandaag werd uitgesteld.

Eerst uitvogelen hoe die stoomsapextractor in mekaar moest gestoken worden.

stoomsapextractor op gasvuur

Vervolgens de juiste hoeveelheid bessen afmeten (want dat ligt nogal nauw naar ‘t schijnt), we gingen voor 1,6 kilo bessen.

En vervolgens gans dat spellement een klein uurtje laten pruttelen op het vuur.

Het resultaat: anderhalve liter sap waar we dan 1.2 kilo suiker bij hebben gedaan en anderhalve citroen (die citroen bleek achteraf niet nodig)

Koken tot  105 graden en dan overgieten in de reeds gesteriliseerde potten:

Wij trots! Het resultaat is wel een beetje te zuur maar dat is dus omdat de bessenstruiken al oud zijn en jaren niet gesnoeid.

Morgen in Hasselt kijken we eens rond voor een grote koperen pot (met ons huidige kookpotten zitten we aan de maximum productie terwijl er nog plek zat was in de stoomsapextractor) en donderdag proberen we dan een mengeling van aalbessen en frambozen. Mjam.

Sausjes

Dankzij de sympathieke mensen van Devos Lemmens mochten wij hier zomaar efkes een barbeque voor 25 personen geven. Vree handig als ge nog niet zolang geleden verhuisd zijt en er nog altijd een paar kameraden zijn die de nieuwe woning/tuin nog niet gezien hebben. Tafels en stoelen geregeld via de lokale drankencentrale (aanrader, voor een zacht prijske zijt ge bij die mannen volledig geëquipeerd) en voor alle zekerheid toch nog wat extra vlees en drank gekocht want kleine eters zitten er tussen onze kameraden niet tussen. Niet dat dat nodig was, Devos Lemmens had voor genoeg fret gezorgd. Handig jong, zo iemand die komt braden in u plaats!

plek voor 25 man is hier geen probleem

Gratis eten en drinken! Veel gratis eten en drinken!

Komen eten!

Na al dat eten nog efkes wat plek gemaakt voor de door madam Boerenerf gemaakte kersenclafoutis (geen foto’s wegens te druk bezig om dat naar binnen te werken).

Ook ons bomen waren populair

En na dat dessert moest zelfs de meegekomen hond efkes op zijn gemak neerliggen.

Nu resten ons slechts twee vragen:

– hoe zorgen we dat we volgend jaar die wedstrijd weer winnen?

-wat doen we met al die sausjes? Want we krijgen die nooit met z’n tweeën op tijd leeg.

« Older posts Newer posts »

© 2024 BOERENERF

Theme by Anders NorenUp ↑